白蘿卜富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生吃可殺食、開(kāi)胃，熟吃可養(yǎng)胃、順氣，日常我家的蘿卜湯跟多種食材搭配，像海米、蝦皮、銀魚(yú)干、肥牛片等，簡(jiǎn)單又美味，要是做湯的話，我們可以將蘿卜切成絲、切成片，如水稍微煮一下就能熟了，這樣吃起來(lái)蘿卜不會(huì)感覺(jué)辣，反而湯里面能嘗出一絲絲甜。

跟很多食材進(jìn)行搭配

我們常吃的蘿卜湯可以跟很多食材進(jìn)行搭配，比如說(shuō)海米、蝦皮、粉絲等，做起來(lái)簡(jiǎn)單，喝著又鮮美，有興趣的朋友可以自己試一試，今天我要介紹的是要用大蝦搭配白蘿卜做一碗鮮香味美的湯，大蝦和魚(yú)肉相比 所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高 但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外 大蝦類含有甘氨酸 這種氨基酸的含量越高 大蝦的甜味就越高，大蝦含有20%的蛋白質(zhì) 是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一。

能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)

大蝦中含有的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可降低血清膽固醇值 防止動(dòng)脈硬化 同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈 有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞，下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道大蝦蘿卜湯的做法吧，大蝦蘿卜湯，烹飪食材，白蘿卜半根，大蝦8只，生菜兩片，玉米淀粉30克，黑胡椒少許，食用鹽少許。

輕輕拍打蝦肉背部

烹飪步驟，挑選新鮮的大蝦、白蘿卜備用，將大蝦外殼剝掉，頭剪掉，尾巴保留，把蝦沿著蝦的腹部豎著切開(kāi)，順便把蝦肚子里的蝦線挑出來(lái)，輕輕拍打蝦肉背部，把蝦肉打散，做成蝦肉餅，向上面撒上少許的黑胡椒粉，奶鍋加水燒開(kāi)放入對(duì)蝦，加少許料酒煮開(kāi)即可，取出對(duì)蝦備用，蘿卜去皮刨成絲，蔥姜切碎和片備用，取平底鍋加少量油放入姜片煎香，倒入蘿卜絲加少量鹽煸炒，湯鍋加入開(kāi)水，倒入煸炒好的蘿卜絲和對(duì)蝦，蓋上鍋蓋煮5-8分鐘，起鍋前根據(jù)自己口味調(diào)味，撒上蔥花，清香鮮美的蘿卜大蝦湯就完成了。

讓人看起來(lái)更有食欲

白蘿卜和蝦的用量可以根據(jù)個(gè)人的喜好，用餐的人數(shù)任意調(diào)整，無(wú)需拘泥；整只的大蝦之所以要拍成蝦餅，是為了更好地裹上淀粉，讓人看起來(lái)更有食欲，大蝦的肉質(zhì)鮮嫩，和其他普通肉類相比蝦肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量極高，如果想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的話，蝦肉是非常不錯(cuò)的選擇；如果有剛生完寶寶的朋友，也可以讓家里人做一道這樣的大蝦湯來(lái)喝一喝，蝦肉有一定的通乳汁、催乳的功效；白蘿卜當(dāng)中的木質(zhì)素能夠起到防癌、抗癌的作用，同時(shí)它還能起到增強(qiáng)身體免疫力、幫助腸胃消化的作用。

這道養(yǎng)生小湯品的制作方法非常簡(jiǎn)單，需要注意的是，蝦肉拍打成為蝦肉餅之后更加容易成熟了，所以蝦肉下鍋之后不能煮太長(zhǎng)時(shí)間，稍微煮幾十秒即可。