大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食

時間的腳步總是很快，還沒有好好體驗一下秋季帶來的秋高氣爽，昨天一場大風，不僅吹落了一地的樹葉，也帶來了初冬才能感覺到的寒冷。天氣冷了，我們開始喜歡吃一些溫熱的食物，早晨來一碗暖心又暖胃的湯，不僅能抵御涼颼颼的冷風，也能提供一整天的能量來源。

“疙瘩湯”是一道我從小吃到大的美餐，也是印象里最深刻童年味道，小時候最饞的就是這碗湯，把西紅柿切成小塊煮成湯，再把面粉加上雞蛋攪拌成均勻的面疙瘩，這樣煮出的湯不僅味道鮮美，也深受老人和孩子的喜歡，今天舒晨分享一個西紅柿疙瘩湯的做法，非常適合現在的季節(jié)食用。

【西紅柿疙瘩湯】

材料：面粉、西紅柿、雞蛋、木耳

輔料：小蔥

調料：食鹽、香油、胡椒粉、生抽

做法：

1.首先處理食材，在西紅柿上切十字花刀后放入碗中，倒入剛剛燒開的開水，用開水燙去西紅柿的外皮。

2.在碗中加入約200克面粉，面粉中再加入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，把面粉攪拌成大小均勻的面疙瘩。

3.燙過的西紅柿冷卻后撕去外皮切成小塊。泡好的木耳切成小塊。小蔥兩根切成細段。

4.鍋內加入適量植物油，油熱后下入西紅柿，煸炒片刻炒出西紅柿的汁水。

5.西紅柿炒軟后下入木耳，翻炒片刻，把木耳翻炒均勻。

6.接著在鍋內加入大量清水燒開。

7.大火煮開后把面疙瘩均勻的撒入到鍋內，然后用勺子攪散防止粘連在一起，大火煮3分鐘左右即可斷生。

8.煮至斷生后接著加入3克食鹽、1克胡椒粉、5克生抽，把調料充分攪拌均勻后關火，再撒入一把小蔥、淋入適量香油即可完成。

好了，我們這個家常西紅柿疙瘩湯完成，暖心又暖胃的營養(yǎng)美食，希望您能夠喜歡。

小貼士：做面疙瘩時可以用雞蛋也可以用清水，用雞蛋制作的面疙瘩口感會更筋道。如果有老人和孩子食用盡量把面疙瘩做小一些，這樣方便食用還更容易消化。