大家好，這里是小董美食，關(guān)注小董，從此讓做法變得簡(jiǎn)單又有趣。

西葫蘆是大家常見(jiàn)的蔬菜之一，我們都會(huì)經(jīng)常買 ，但一般大家做西葫蘆應(yīng)該都是炒著吃，配肉片或者是雞蛋。其實(shí)西葫蘆還有一個(gè)更簡(jiǎn)單又美味的做法，吃起來(lái)也更有營(yíng)養(yǎng)。

西葫蘆富含維生素和鈣，涼拌西葫蘆絲既能保持西葫蘆內(nèi)的豐富的維生素和鈣同時(shí)口感清爽脆嫩，又簡(jiǎn)單易做，同時(shí)夏天吃了開(kāi)胃又清爽。下面小董就給大家介紹下涼拌西葫蘆的做法。

主要食材：西葫蘆1根，胡蘿卜半根

配料：香蔥，蒜，香菜，鹽，雞精，生抽，香醋

具體步驟：

1、西葫蘆洗干凈，先切成段，再切成片，中間部分可以炒著吃，再切成條，盛入碗中

2、胡蘿卜切一段，先切成片，再切成絲，盛入碗中，再切點(diǎn)黃瓜絲，盛入盆中

3、香蔥切成末，蒜拍碎剁成末，香菜切成段，然后放入盆中

4、鍋中燒水，水開(kāi)之后放點(diǎn)鹽，增加底味，菜也會(huì)更脆，再放點(diǎn)食用油，放入西葫蘆絲和胡蘿卜絲焯水1分鐘左右，然后撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，再倒入盆中備用

5、下面開(kāi)始調(diào)味，放半勺鹽，半勺五香粉，半勺雞精，適量生抽，香醋，再放少量香油，喜歡吃辣可以放辣椒油，攪拌均勻就可以盛出裝盤(pán)了

這樣一道清脆爽口的涼拌西葫蘆就做好了，色澤鮮艷，美味可口，看著就有食欲。

【小貼士】

1、焯水的時(shí)候一定要放鹽和食用油，這樣的話就更加脆爽，

2、焯水后一定要過(guò)一遍涼水，增加口感

上面介紹的這些就是小董做涼拌西葫蘆時(shí)使用的方法和技巧，如果大家還有其它比較好的意見(jiàn)或想法，都可以在評(píng)論區(qū)留言討論。