大蝦，不僅富含蛋白質(zhì)，還能為人體補(bǔ)充鈣和碘這樣的礦物質(zhì)，能夠有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松、防治腰膝酸軟，在中藥食療中，對(duì)于男人而言，能夠補(bǔ)腎壯陽的加油站，對(duì)于運(yùn)化相對(duì)較弱的人，也能夠緩解相應(yīng)的癥狀。對(duì)于老人和小孩還有著增強(qiáng)免疫力的功效。所以，多吃蝦是很有好處的，我想這也是大家喜歡吃它的原因之一吧，所以呢，不要藏著掖著，動(dòng)起那發(fā)財(cái)?shù)男∈众s緊給家人們安排起來，讓這美味又健康傳遞在我們身邊吧。

我相信在座的各位，也是對(duì)蝦情有獨(dú)鐘。生活的很多地方也都少不了它的存在，就比如：吃飯追劇的時(shí)候需要它；與好友喝酒聊天的時(shí)候需要它；觀看各大賽事的時(shí)候需要它；每逢佳節(jié)的時(shí)候需要它......因此，它的做法就有很多，像什么清蒸大蝦啊、麻辣蝦啊、紅燒大蝦等等，但我相信在做這些美食之前，大家都會(huì)有一個(gè)煩惱，就是在處理蝦線時(shí)候，每次用手弄完之后，滿手都是血腥味還難易洗掉，而且還不衛(wèi)生。經(jīng)過青青偏于對(duì)蝦的熱愛，經(jīng)過對(duì)吃蝦的研究，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)小妙招，只需一根吸管，干凈又快速，簡直不要太香，想要擺脫煩惱的小伙伴們趕緊來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。

【第一步】：

首先我們將買回的新鮮大蝦先清洗一遍（這里教大家一個(gè)挑選新鮮大蝦的方法：我們?cè)谔暨x大蝦時(shí)，可以先觀察大蝦的眼部，眼睛較鼓且有神的就選它，這樣的比較新鮮的）。大家在處理蝦線的時(shí)候，應(yīng)該都是用手將里面的蝦腦擠出來吧，然后再用手牽著蝦線一同拉出來，但是這樣的方法是很不衛(wèi)生的，還會(huì)弄得我們的手一股的味道。所以我們首先也需要把蝦頭和蝦身的這個(gè)部位折斷，使蝦頭里面的臟東西暴露出來。

【第二步】：

挑選一根較大的吸管，用吸管頭尖的那一端插入，將蝦腦捅進(jìn)吸管當(dāng)中，再輕輕一挑，接著用手壓住，再順勢往外一扯，就這樣把蝦頭和蝦線就輕輕松松扯出來啦。

看完這個(gè)方法是不是覺得簡單快速干凈又衛(wèi)生呢。別人就高興滿足了，看到這里，青青再給大家送波福利，教大家做一道簡單又好吃的油燜大蝦。

【食材準(zhǔn)備】：蝦、姜、蒜、食用鹽、生抽、蠔油，蔥

【第一步】：

我們?cè)侔褎倓偳謇硗甑拇笪r，再用剪刀把它的蝦槍和蝦腿修剪一下，接著給蝦子們一一開背處理（方便煮的時(shí)候能充分吸收調(diào)味料，更加的入味）。再拿出我們祖?zhèn)鞯耐例垖毜栋褞讐K生姜切成細(xì)絲，再次揮舞將蒜切成蒜末（嫌麻煩的也可以切成蒜片），這樣我們的前期的準(zhǔn)備工作就做好啦。

【第二步】：

這會(huì)，我們就可以開始起鍋燒油啦，等油熱以后，將切好的蒜末和姜絲倒入鍋中，炒至爆香，然后就可以把我們的主角放入鍋中啦，然后將它翻炒，打開大火猛炒很快蝦子就會(huì)變紅了，然后加入一勺鹽和一勺生抽、一點(diǎn)蠔油進(jìn)行調(diào)味，接著進(jìn)行來回翻炒均勻，使蝦充分吸收調(diào)味料，這樣吃起來味道就不會(huì)那么單了，然后再倒入一點(diǎn)點(diǎn)開水，進(jìn)行燜煮，為了保持鮮蝦的鮮嫩，這里不需要煮太久，否則蝦的口感會(huì)變得很柴。最后再加入一點(diǎn)點(diǎn)蔥花，更能給這道菜提鮮提香，而且在擺盤的時(shí)候，也能更加地好看。就這樣一道鮮香美味的油悶大蝦就可以出鍋啦。

看到這里，大家是否還會(huì)為處理蝦線感到煩惱呢。不，我想不會(huì)了。今天學(xué)會(huì)了青青這個(gè)簡單衛(wèi)生的處理蝦線的辦法，大家肯定很高興，終于可以實(shí)現(xiàn)吃蝦自由了，讓蝦的血腥味遠(yuǎn)離我們的雙手，讓用它做的美食滿足我們的味蕾、犒勞我們的肚子吧。上面那道美味又簡單的油悶大蝦，可以在你疲憊的時(shí)候也能追求極致的生活體驗(yàn)，在接待親朋好友的時(shí)候，也能給你在飯桌前增添幾分薄面，在觀看世界杯等賽事時(shí)，也能給你和為家庭、事業(yè)而奔波久別重逢的朋友增貼幾分喜悅。