忌施的肥料有硝酸鹽氮肥料、有機肥、碳酸氫銨。硝酸鹽氮肥料濃度高，會出現(xiàn)肥害。有機肥會對韭菜根部造成損傷，同時還容易出現(xiàn)害蟲，影響生長。碳酸氫銨對韭菜的根部生長會造成影響，葉片也會受到損傷。韭菜適合的肥料有花生餅，豆粕，以及發(fā)酵好豬糞，不過這些肥一年施幾次就可以了，倒是另外一種肥，我們要在每次割完韭菜后施一點，那就是草木灰，草木灰施用的主要目的是給韭菜進行殺菌消毒，其次是補充各種養(yǎng)分。

春季是韭菜種植的大好季節(jié)，在農村不管是專業(yè)菜農，還是一般農戶，以及城市居民，都要種植韭菜。韭菜是家庭日常生活中不可缺少的香料蔬菜，得到大家的喜歡。

春季種植韭菜，應該不能追施哪些肥料，應該使用哪些肥料，都是一些基本的常識，但是仍然存在很多人，在具體的實際操作過程中，仍然不知所措，孰是孰非，孰對孰錯，無從是好。

韭菜最害怕高濃度的人糞尿。正在生長旺盛健壯的韭菜，很多人就使用人糞尿去給韭菜加把勁，追一下肥。人尿糞是韭菜最喜歡的優(yōu)質好肥料，用得對肥料效果非常顯著，用得不對，不僅沒有給韭菜加把勁，反而影響韭菜的生長，不如不用。

農民把這種現(xiàn)象，叫做韭菜“醉肥”。也就是說，高濃度的人尿糞，已經(jīng)給韭菜造成嚴重的傷害，影響到韭菜的正常生長。因此在使用人尿糞的時候，千萬要兌水稀釋，一般情況下，有多少的人尿糞兌水多少，就可以降低人尿糞的濃度一半，就不會影響韭菜的生長了，才能起到施肥的作用。

若是使用尿素兌對的水溶肥，必須保證肥料濃度在1%之內，不至于傷害韭菜，影響韭菜的正常生長。使用磷酸二氫鉀葉面肥時，必須把濃度控制在0.1~1%之內，否則會傷害韭菜的葉片，造成灼傷葉片，影響正常生長。

韭菜不適宜于使用酸性過大的化肥，避免土壤板結，造成根系透氣不良，容易發(fā)生爛根，造成根蛆滋生，影響韭菜的正常生長。酸性土壤經(jīng)常澆灑一些石灰水中和一下土壤，使土壤變得疏松一些，有利于韭菜的正常生長。

韭菜在使用含氯化肥的時候，千萬要注意，雖然韭菜不是忌氯作物，但絕大部分韭菜品種，對含氯化肥非常敏感，在使用的時候，不要單施含氯化肥，只能少施并且配合其它肥料追施，才不至于影響韭菜的正常生長。

韭菜使用有機肥的時候，必須都要使用已經(jīng)發(fā)酵腐爛熟透的“熟肥料”，千萬不要使用新鮮的有機“生肥料”。

原因是，①生肥料含有許許多多的有機物，會重新發(fā)酵產生大量的生物熱，會造成燒傷韭菜的根系和植株，影響韭菜的正常生長。②生肥料含有許許多多的有害病菌和害蟲蟲卵，將會構成對韭菜造成威脅，影響韭菜的正常生長，造成發(fā)病和根部蟲害等等危害。

韭菜施肥必須氮磷鉀肥達到平衡，減少病害。若是氮肥追施過多，生長過旺，特別在雨季的到來，非常容易發(fā)生腐爛性病害，造成底層的葉片發(fā)生黃枯腐爛或者青腐，影響韭菜的品質。

韭菜缺少中微量元素肥料的時候，非常容易造成韭菜葉片黃尖枯尖。因此在追肥的時候，多追施有機肥，增加中微肥的含量，韭菜生長時不會干尖。同時，要控制好韭菜土壤的墑情，避免韭菜缺水而干尖。