說(shuō)到浙江，那可是我國(guó)產(chǎn)茶大省之一，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，“絲茶之府”之稱(chēng)，浙江自南北朝開(kāi)始就有著進(jìn)獻(xiàn)貢茶的記錄，名茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

當(dāng)然他的名優(yōu)茶也是十分多的，以“西湖龍井”為代表的一批茶的出現(xiàn)，每樣都獨(dú)具特色，今天，我們便從浙江最出名的杭州市講起。它也是整個(gè)浙江綠茶最多的一個(gè)市。

所謂“上有天堂，下有蘇杭”，杭州就是這么一個(gè)美妙的地方，中國(guó)民間傳說(shuō)之一的白娘子和許仙，斷橋殘雪，世界上里程最長(zhǎng)。

工程最大的古代京杭大運(yùn)河，群島千島湖景區(qū)，將整個(gè)杭州裝扮的美輪美奐，那么小編開(kāi)始要講的便是杭州的一個(gè)名牌——西湖龍井。

西湖龍井是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶，因其產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷蕉妹哂卸嗄甑臍v史，在清朝，乾隆皇帝游覽西湖時(shí)，嘗了一口西湖龍井，十分贊賞。

并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”，從此西湖龍井馳名中外，在民國(guó)時(shí)期，還被列為中國(guó)名茶之首。

西湖龍井茶向以“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井為最，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。

素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱(chēng)。西湖龍井茶按其品質(zhì)不同，分為精品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)五個(gè)級(jí)別。

根據(jù)采摘的時(shí)間不同，所稱(chēng)方法也不同，“清明”前三天采摘的稱(chēng)“明前茶”。據(jù)說(shuō)最早的時(shí)候，“明前茶”的采摘必須由未婚女孩子來(lái)完成。

而且不能用手，是用雙唇采下，因?yàn)橛檬种钙聛?lái)的茶葉，其掐痕在制成茶葉后仍去不掉。

現(xiàn)在雖然已改用手來(lái)采茶，但規(guī)矩還是不少，而過(guò)了清明后采摘的茶葉就大不如“明前茶”那么珍貴了。

谷雨前采摘的二春茶稱(chēng)“雨前茶”，量比較多，已有一葉一芽，其形似旗，茶芽稍長(zhǎng)，其形如槍?zhuān)视址Q(chēng)之為“旗槍”。

到了立夏之前采三春茶，茶芽旁有附葉兩瓣，兩葉一芽，形似雀舌，稱(chēng)為“雀舌”。四舂茶則在三春茶后一月開(kāi)始采摘，這時(shí)茶已成片，并附帶有茶梗，稱(chēng)之為“梗片”。

而千島湖淳安縣青溪一帶所產(chǎn)的千島玉葉，原名也叫千島湖龍井，因其千島湖景色和茶葉特點(diǎn)，故名千島玉葉，外形特點(diǎn)是扁平挺直，綠翠露毫。

芽壯顯毫，翠綠嫩黃，通常龍井茶都是用玻璃茶杯泡，香氣清高，內(nèi)質(zhì)清香持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩綠成朵。

浙江省優(yōu)質(zhì)名茶建德苞茶，又名嚴(yán)州苞茶，為一種蘭花型細(xì)嫩半烘炒綠茶，它的制法源于四川蒙頂茶和安徽黃芽茶，原屬黃荼。

其品質(zhì)特征為芽葉成朵帶葉柄與魚(yú)葉，魚(yú)葉呈金黃色，葉柄蒂頭呈微紅色，外形黃綠完整，葉底綠中呈黃，茶湯清澈明亮，以外形獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)異、香氣清幽而著稱(chēng)。

最后便是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品徑山茶，浙江省杭州市余杭區(qū)特產(chǎn)，用玻璃杯沖泡一杯徑山茶，就會(huì)品嘗到它的真色、真香、真味及其真態(tài)。

其翠綠的色澤、悠悠的清香、絲絲的甘甜，“色、香、味、形”讓人賞心悅目，得到感官和精神的多重滿(mǎn)足。